Jika bandeng pada umumnya dipanen tiga hingga enam bulan, bandeng Imlek dipanen setahun sekali untuk mendapatkan ikan yang lebih besar. Ikan bandeng pada saat Imlek sengaja dipilih yang besar. Ikan bandeng berukuran besar bagi orang Tionghoa melambangkan kemakmuran dan rezeki yang berlimpah. FOTO: Boby/terkenal.co.id
terkenal.co.id – Salah satu makanan yang wajib ada pada saat perayaan Tahun Baru Imlek di Indonesia adalah ikan Bandeng, saat menjelang perayaan Imlek, pedagang ikan bandeng musiman ramai di Rawa Belong, Jakarta Barat, Sabtu (21/1/2023). Penjual bandeng musiman ini menjual dagangannya dengan harga mulai dari Rp 50 ribu hingga Rp 90 ribu per kg-nya.
Salah satu hidangan utama lainnya di perayaan Imlek adalah ikan bandeng. Ikan pangan yang populer di Asia Tenggara ini melambangkan rezeki berlimpah. Kata “ikan” atau “Yu” dalam logat Mandarin artinya rezeki. Sehingga, harapannya di tahun yang baru mereka akan memperoleh kemakmuran dan rezeki. FOTO: Boby/terkenal.co.idDalam logat bahasa Mandarin, ‘ikan’ memiliki bunyi yang mirip dengan kata ‘yu’ yang berarti rezeki. Itu pula sebabnya kenapa banyak restoran Tionghoa biasanya memiliki aquarium ikan mas karena melambangkan rezeki. Jika menilik dari segi gizi, ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan salah satu sumber pangan sarat nutrisi. Dalam jurnal yang dibuat Sriwati Malle dan kawan-kawan dalam Mal J Nutr 25 tahun 2019 disebutkan bahwa ikan bandeng mengandung protein dengan konsentrasi tinggi yakni sekitar 24,18 persen. FOTO: Boby/terkenal.co.idSetiap perjamuan besar dalam tradisi Tiongkok, hidangan ikan biasanya disuguhkan di akhir jamuan. Alasannya untuk melambangkan rezeki berlimpah di masa yang akan datang. Oleh masyarakat Tionghoa, ikan bandeng dianggap sebagai lambang harapan dan keberuntungan. FOTO: Boby/terkenal.co.idIkan bandeng disajikan utuh, mulai dari kepala sampai ekornya. Bagian kepala ikan biasanya diarahkan kepada tamu kehormatan yang hadir dalam perjamuan.. bandeng yang memiliki banyak duri melambangkan kehidupan manusia yang penuh dengan lika-liku, sehingga harus dijalani dengan hati-hati dan penuh kesabaran demi hasil yang memuaskan. FOTO: Boby/terkenal.co.idMemasuki jalan ini, warga akan langsung disambut oleh deretan lapak semipermanen dadakn yang menjual ikan bandeng. Setidaknya ada 30 pedagang yang berjualan di sepanjang jalan ini. Pasar tersebut menjajakan bandeng dengan berat hingga 8 kilogram (kg) per ekor yang ditangkap dari laut. FOTO: Boby/terkenal.co.id
