FOTO: Hasil Tangkapan Nelayan, Begini Proses Menjemur Ikan Asin

Pada musim kemarau, mereka biasanya membutuhkan waktu satu hari untuk menyelsaikan proses penjemuran, namun saat musim hujan penjemuran dilakukan hingga tiga hari. FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR

JAKARTA – Rasa ikan asin yang enak tidak terlepas dari cara pembuatannya. Sang primadona, ikan, harus segar dan higienis, Komposisi antara garam dan besar kecilnya ikan juga menjadi faktor penting untuk menghasilkan cita rasa ikan asin yang enak dan berkualitas baik.

Salah satunya Pekerja menjemur ikan hasil tangkapan nelayan di Sentra Pengolahan Ikan Asin di Kalibaru Timur, Cilincing, Jakarta Utara, Selasa (9/8/2022).

5FB28C20 5D84 4EA0 BA39 13C379934F2E
Pekerja menjemur ikan hasil tangkapan nelayan di Sentra Pengolahan Ikan Asin di Kalibaru Timur, Cilincing, Jakarta Utara, Selasa (9/8/2022). FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR.
CD4F2C51 FA48 4098 BF5C BEF581D0FF85
Pekerja membersihkan dan mengelompokan ikan hasil tangkapan nelayan yang baru tiba di sesuaikan jenis dan ukuran. FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR.
B0221E1C FCE9 4546 8F45 6B6DB7830171
Semaikin besar ukuran ikan semakin membutuhkan waktu yang lebih lama dalam prosesnya. FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR.
68CD1F63 F3EE 4E46 8124 C345CEF0C096
Sebelum memasuki proses penjemuran, ikan tersebut di rendam dengan air dan garam sekitar 1 hingga 2 jam. FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR.
F956AFDB E8E7 482E B7FC 459F44AC75D0
Pada musim kemarau proses penjemuran ikan tersebut memakan waktu 1 sampai 2 hari, sedangkan penjemuran ikan asin pada musim hujan membutuhkan waktu lebih lama sekitar 2 hingga 3 hari. FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR.
1A052765 6E2E 4B8C B631 E03D8D00C3D7
Para pekerja membolak-bali ikan agar keringnya meneyeluruh. FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR.
8028CB2D B849 4C58 9111 C38812AF45C0
Setelah dijemur, ikan tersebut dipindahkan untuk dibersihkan lalu dikemas untuk dijual dan dipasarkan. FOTO: terkenal.co.id/Kuncoro WR.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Tutup