Koki muda Renad menginspirasi Gaza dengan video memasak yang viral | Berita Infografis


Renad Ataullah, gadis berusia sepuluh tahun dari Deir el-Balah di Gaza bagian tengah, memiliki lebih dari 450.000 pengikut di Instagram dari seluruh dunia. Postingan masakannya memiliki banyak pengikut di Gaza sendiri – ketahanan dan senyumnya yang cerah dan menular dipandang sebagai mercusuar harapan bagi anak-anak Gaza yang terjebak dalam kekacauan yang brutal.

Renad selalu suka memasak, katanya. Bahkan sebelum perang dimulai pada bulan Oktober tahun lalu, ia menonton video memasak dengan penuh semangat. Namun ketika perang pecah, ia mulai memasak bersama keluarganya menggunakan bahan-bahan apa pun yang tersedia – sering kali dari kotak bantuan yang sebagian besar berisi makanan kering dan makanan kaleng.

Renad, yang seharusnya sekarang duduk di kelas lima, telah kehilangan satu tahun sekolah akibat perang. Saat ini ia berlindung bersama ibu dan saudara perempuannya, berdesakan dengan beberapa keluarga lain dalam satu rumah di Deir el-Balah, yang telah menjadi fokus sebagian besar pemboman Israel.

“Saya menjadi terkenal secara tidak sengaja!” ungkapnya.

Sebuah video viral yang memperlihatkan Renad sedang membongkar kotak bantuan dan mendapati kotak itu berisi gula – dan reaksinya yang sangat gembira saat menemukan bahan pokok yang persediaannya langka – menarik perhatian dunia.

Kakak perempuan Renad, Nourhan Ataullah, berusia 25 tahun dan seorang apoteker. Ia mengelola konten dan akun Instagram adik perempuannya. Ia merasa bertanggung jawab untuk memastikan konten Renad tidak mengganggu orang-orang yang memiliki sedikit atau tidak memiliki akses terhadap makanan dan air – khususnya mereka yang berada di wilayah utara Gaza yang sebagian besar telah terputus dari wilayah kantong lainnya oleh pasukan Israel.

Kedua saudari itu mengenang hari-hari awal perang Israel di Gaza, ketika Deir el-Balah kehabisan tepung, makanan kaleng, dan sayuran, serta semua toko roti dibom atau tidak beroperasi. Yang tersisa untuk mereka masak hanyalah tepung untuk membuat roti sendiri.

Orang-orang harus mempelajari seni pembagian jatah dengan sangat cepat. “Semua orang akan memanggang roti di tungku lumpur dan membaginya,” kata Nourhan. “Kami adalah keluarga yang beranggotakan 10 orang. Jika ada 20 potong roti, setiap orang akan mendapat dua roti dan untuk hari itu Anda akan menghabiskan semuanya sekaligus atau menghabiskannya sepanjang hari.”

Kedatangan kotak bantuan pangan itu “bagaikan harta karun”, katanya. Kini, banyak video memasak Rehad yang berfokus pada pembuatan makanan dengan bahan-bahan yang diperoleh dari kotak bantuan tersebut.

Banyak video Renad membahas masalah yang dihadapi masyarakat terlantar di Gaza – seperti kekurangan air dan bahan pangan pokok.

“Contohnya, dalam salah satu video tentang air tawar, sangat sulit untuk menemukannya, jadi Renad menyebutkannya. Ketika ada suatu peristiwa, kami mencoba menyebutkannya dalam video Renad,” jelas Nourhan.

Kekurangan pangan

Menurut laporan terkini oleh Refugees International, otoritas Israel memisahkan Gaza utara dari selatan pada bulan November dan membatasi akses ke utara untuk Perserikatan Bangsa-Bangsa dan lembaga bantuan lainnya.

Menurut Klasifikasi Fase Keamanan Pangan Terpadu, kekurangan pangan di Gaza telah mencapai tingkat akut, dengan lebih dari dua juta orang menghadapi kerawanan pangan akut. Pada bulan Juni, sekelompok pakar independen PBB bersama-sama memperingatkan bahwa bencana kelaparan telah tiba di Gaza.

Interaktif_Gaza_kelaparan_26_Sept

Kurangnya makanan dan air yang memadai sangat mematikan bagi anak-anak. Bahkan, hampir 45 persen kematian anak-anak di bawah usia lima tahun di seluruh dunia terkait dengan kekurangan gizi, menurut Organisasi Kesehatan Dunia.

Interactive_Gaza_Apa yang terjadi pada tubuh akibat kelaparan

Menurut laporan UNICEF, hingga 31 Juli, hampir 19.000 anak di bawah usia lima tahun telah dirawat di rumah sakit untuk perawatan karena kekurangan gizi dalam berbagai tingkat di Gaza pada tahun 2024. Data dari Negara Palestina hingga 10 September mendukung angka-angka ini. Data tersebut menunjukkan bahwa lebih dari 18.000 kasus kekurangan gizi pada anak di bawah usia lima tahun telah dikonfirmasi di Gaza sejak Januari.

Dalam jangka panjang, kekurangan gizi yang memadai menyebabkan “kekurusan” pada anak-anak, yang terjadi ketika seorang anak memiliki berat badan yang sangat rendah untuk tinggi badannya. Ini adalah kondisi di mana tubuh mulai mengambil nutrisi dari otot karena tidak dapat memperolehnya dari makanan atau lemak yang tersimpan secara alami.

Menurut UNICEF Palestina, sekitar 8 persen anak-anak di Gaza utara dan 5 persen di selatan saat ini sedang dirawat karena kekurangan gizi.

Ini melibatkan pemberian bubuk “mikronutrien” dan pemberian makanan siap saji yang disebut RUTF (makanan terapeutik siap pakai). Perawatan diberikan sesuai dengan kebutuhan anak dan skala penurunan berat badan.

Kazem Abu Khalaf, spesialis komunikasi di UNICEF Palestina, mengatakan kepada Al Jazeera bahwa sekitar 4.000 dari 19.000 anak yang dirawat karena kekurangan gizi mengalami “malnutrisi parah”.

Dampaknya bisa parah. “Perkembangan kognitif dan fisik bisa terpengaruh (akibat kekurangan gizi), tetapi dampaknya bisa dibalikkan jika kita bisa memberikan nutrisi yang tepat untuk mereka – vitamin dan mineral yang tepat, kalori yang cukup – tetapi hanya untuk anak-anak di bawah usia dua tahun. Setelah itu, perubahannya tidak bisa dikembalikan lagi,” Abu Khalaf memperingatkan.

Para ahli medis mengatakan, 1.000 hari pertama kehidupan seorang anak, yang mencakup masa kehamilan hingga berusia dua tahun, dikatakan sangat penting bagi tumbuh kembang anak yang sehat.

Interaktif_Gaza_Stunting dan Wasting

Tetapi bahkan jika ada cukup makanan bergizi untuk mengobati semua anak yang menderita kekurangan gizi di Gaza, pembatasan pergerakan yang diberlakukan oleh pasukan Israel berarti bahwa lembaga bantuan seperti UNICEF mungkin tidak dapat menjangkau mereka.

Menghadapi hal ini, Nourhan dan Renad berusaha memastikan bahwa video yang mereka buat adalah tentang makanan yang paling banyak tersedia bagi semua orang dan mencoba menggunakan resep yang melibatkan makanan kaleng. Ia tidak menggunakan ayam atau daging dalam resepnya karena bahan-bahan tersebut terlalu langka atau tidak ada bagi kebanyakan orang di Gaza.

Renad sendiri sangat peka terhadap fakta bahwa begitu banyak orang di Gaza memiliki akses yang sangat terbatas. “Setiap kali saya mengunggah resep, saya merasa bersalah karena kami makan dan membuat resep dan beberapa orang bahkan tidak bisa minum air,” katanya.

Bertahan hidup dalam perang secara bertanggung jawab

Nourhan mengatakan dia yakin Renad telah menjadi sangat penting bagi rakyat Gaza.

“Melalui lamannya, ia menawarkan sesuatu untuk negaranya, agar tidak terpisah dari kenyataan. Hal itu memberi saya semacam tanggung jawab untuk mencoba menjaga Renad tetap membumi,” katanya.

“Karena Renad … hidup kami berubah dalam banyak hal. Pertama, kami mulai memiliki tanggung jawab ini, yaitu menyampaikan pesan melalui Renad,” kata Nourhan.

Pentingnya akun tersebut, menurutnya, adalah karena akun tersebut menunjukkan sudut pandang seorang anak, tetapi pesan melalui video tersebut berasal dari Renad dan keluarganya yang lebih luas.

“Kami perlu menunjukkan kepada dunia apa yang terjadi melalui akun Renad. Hal kedua adalah sangat sulit bagi kami untuk menyediakan bahan-bahannya: kami benar-benar harus membatalkan banyak resep karena ada yang tidak tersedia atau banyak barang yang mahal.

“Pada saat yang sama, kami juga berusaha untuk tidak menaruh hal-hal yang sulit, atau tidak mungkin ditemukan, atau mencerminkan sesuatu yang jauh dari kenyataan,” kata Nourhan.

Renad dan Nourhan Ataulah
Renad dan Nourhan Ataullah dari Deir el-Balah, Gaza memasak dari kotak bantuan yang dibagikan di media sosial untuk berbagi pengalaman warga Palestina tentang makanan di Gaza selama perang Israel (Al Jazeera)

Renad menjadi terkenal di Gaza berkat video-videonya dan, meskipun terjadi perang, ia tetap menerima banyak pengunjung.

“Renad sudah menjadi sosok yang tidak asing di lingkungan sekitar. Orang-orang berkata, 'Renad, kamu mau masak apa buat kami?' atau 'Hai, koki Renad!'. Bahkan di hari vaksinasi (polio), pengemudi ambulans lewat dan berkata, 'Hai Renad!'.”

Dalam jangka panjang, Renad ingin kembali bersekolah. Sebelum perang, ia bersekolah di sekolah UNRWA setempat yang dekat dengan laut, dan mengatakan ia rindu berada di sana dan bisa belajar. Tidak seperti banyak orang lain, ia belum membakar buku-buku sekolahnya untuk menghangatkan diri. Buku-bukunya terlalu berharga, katanya.

“Kami terus menghibur diri dengan perasaan ini, tetapi tidak ada yang kami harapkan terjadi. Namun, saya berharap perang berakhir dan kami kembali belajar, sungguh. Saya merindukannya,” kata Renad.

Perang tidak menghalanginya untuk bermimpi. Selain ingin kembali bersekolah, Renad berharap suatu hari nanti dapat bepergian dan bahkan memiliki restoran sendiri.

“Jika aku sudah besar nanti, aku ingin punya restoran kecil untuk hidanganku. Aku ingin menyajikan semua hidanganku di restoran ini.”




Sumber: aljazeera.com

Tutup