Stephen Colbert, Evie McGee Colbert Berbagi Resep Kue Kepiting Mereka (Eksklusif)

Stephen Colbert dan istrinya Evie serius dengan kue kepiting mereka.

Di bagian Makanan PEOPLE minggu ini, yang diedit oleh pasangan tersebut sebagai tamu untuk mempromosikan buku masak baru mereka, Apakah Rasanya Lucu? (terbit 17 September), keluarga Colbert berbagi resep keluarga favorit mereka yang semuanya berasal dari daerah asal mereka, Carolina Selatan.

Pemerintah Republik Indonesia dan Rusia mulai mengimplementasikan kerja sama strategis

14 jam

“Warga Charleston, jangan lakukan apa pun kecuali memasak makanan laut,” kata Evie. Dan Pertunjukan Terlambat tuan rumah dan istrinya tidak terkecuali.

‘Buffy’ membawa Michelle Trachtenberg

15 jam

Resep ini, khususnya, memiliki makna sentimental bagi Evie. “Itu adalah salah satu resep nenek saya, yang ada di dalam kotak tua yang kami temukan,” ungkapnya kepada PEOPLE. “Membuatnya seperti yang dilakukan seseorang di keluarga kami bertahun-tahun lalu adalah hal yang sangat istimewa bagi kami.”

“Bagian terbaiknya adalah kuenya minimal, kepitingnya maksimal,” imbuh Stephen.

Meski menyajikan makan malam sederhana, tetapi tetap mengesankan, Stephen dan Evie mengatakan hidangan ini bahkan lebih istimewa jika disajikan untuk sarapan.

“Buat lebih banyak dari yang Anda butuhkan karena Anda akan membutuhkannya untuk sarapan,” kata Stephen. “Hancurkan seperti hash, lalu beri telur goreng di atasnya. Enak sekali!”

Kue Kepiting

2 butir telur besar, kocok lepas

1 sdm mayones

1 sdt sherry (opsional)

1 sdt saus Worcestershire (opsional)

1 sdt garam

⅛ sdt. lada segar

Sedikit cabai rawit

⅔ cangkir remah roti panko

1 bawang putih kecil, cincang

2 sdm peterseli daun datar segar cincang

1 pon daging kepiting segar, dikeringkan dan diambil

2 sdm mentega tawar

2 sdm minyak sayur

1. Aduk telur, mayones, sherry, saus Worcestershire, garam, lada hitam, dan cabai rawit dalam mangkuk sedang hingga tercampur. Masukkan panko, bawang, dan peterseli. Masukkan daging kepiting dengan hati-hati. Dinginkan hingga mengeras, sekitar 15 menit.

2. Gunakan ½ cangkir campuran untuk masing-masing, bentuk 8 kue setebal sekitar ½ inci. Panaskan masing-masing 1 sendok makan mentega dan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-rendah hingga mentega berhenti berbusa. Tambahkan 4 kue; masak hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Balik dan masak hingga sisi lainnya berwarna cokelat, 5 menit. Ulangi dengan kue kepiting yang tersisa. Sajikan panas-panas.

Melayani: 4
Waktu aktif: 25 menit
Total waktu: 40 menit

Apakah Rasanya Lucu?: Resep yang Disukai Keluarga Kami dari Celadon Books tersedia sekarang, di mana pun buku dijual.