Minimal di Taichung memenangkan bintang Michelin!
[ad_1]
Michelin Guide Taiwan mengumumkan daftar restoran terpilih kemarin. Sebanyak 10 restoran baru terpilih untuk Michelin Guide 2024. Di antara semuanya, yang paling banyak dibicarakan adalah Minimal di Taichung. Sebagai “kedai es krim” pertama di dunia yang menerima satu bintang, Minimal juga merupakan makanan pertama di Taiwan yang lulus dari Bib Gourmand dan ditingkatkan menjadi satu bintang. Semua reservasi yang tersedia saat ini telah terjual habis!
Toko es krim pertama yang memenangkan bintang Michelin
Minimal didirikan pada tahun 2021. Ini adalah toko makanan penutup yang diperluas dari restoran berbintang lain di Taichung, “澀Sur-“. Koki juru mudi Wan Shijie adalah salah satu pendiri 澀Sur-. Merek tersebut menulis: “Minimal adalah toko makanan penutup es krim dengan pemikiran memasak modern sebagai poros utamanya.” Tim tersebut berharap untuk mengeluarkan hidangan penutup di akhir Fine Dining, menggunakan es krim sebagai protagonis, dan menafsirkan ulang makanan penutup modern. Justru karena konsep inilah ia telah diakui oleh juri Michelin.
“Operator menginterpretasikan es krim dengan konsep kuliner modern, dan melalui berbagai lapisan penumpukan dan perubahan, es krim sangat meningkatkan rasa, visual, dan pengalaman bersantap. Menunya berkisar pada tema baru setiap musim, dan es krim dianggap sebagai bahan utama hidangan tersebut. Es krim dijelaskan satu per satu melalui tujuh produk es. Setiap hidangan sama lembut dan halusnya seperti sebuah karya seni.” – Michelin Guide
Piring es krim seperti sebuah karya seni
Dalam kurun waktu lebih dari tiga tahun sejak Minimal berdiri, pandemi melanda. Menu merek ini telah berubah dalam berbagai bentuk, termasuk dibawa pulang, à la carte… dan kemudian secara bertahap disesuaikan menjadi set pendek dan panjang. Baru pada musim panas tahun 2023, merek ini berkesempatan untuk menghadirkan pengalaman es krim yang lengkap, dengan tujuh es krim sebagai set menu, dan sejumlah besar bahan lokal Taiwan, yang secara puitis dinamai berdasarkan musim dingin, musim semi… Empat musim. Dengan syarat es krim memiliki batasan suhu, penyajian setiap piring hidangan penutup tetap tidak ceroboh, sama memukaunya seperti sebuah karya seni.
Sendok es krim satu sendok untuk dibawa pulang juga oke
Selain menu tujuh hidangan, Minimal masih menawarkan es krim ukuran kecil untuk dibawa pulang dan kotak hadiah terbatas. Harga untuk dibawa pulang adalah NT$180 dan Anda dapat memilih dua rasa. Ada juga pilihan kotak seharga NT$660. Rasa es krim untuk dibawa pulang juga sangat beragam. Enam rasa berbeda tersedia setiap minggu, termasuk sake, jahe liar, molase, plum merah, rempah-rempah, blueberry, dll., sehingga para pecinta es krim dapat menikmati satu sendok es krim kapan saja.
Minimal
Alamat: No. 16, Jalur 133, Bagian 1, Jalan Meicun, Distrik Barat, Kota Taichung
Jam operasional: 13:00-18:30, Kamis hingga Senin (tutup pada hari Selasa, Rabu, dan Kamis)
Bergabunglah dengan Popbee Circle dan berlangganan buletin Popbee untuk mendapatkan informasi terbaru dan mengetahui lebih lanjut tentang penawaran dan diskon yang menarik! Selain artikel ini, laporan berikut ini patut Anda perhatikan:
[ad_2]
Sumber: popbee.com
