Mengalami Kekurangan Zat Besi
[ad_1]
30 juta unggahan TikTok yang didedikasikan untuk tren kesehatan membuktikan bahwa kita semakin peduli terhadap kesehatan. Namun, kebiasaan yang tidak menarik, seperti memastikan Anda tidak menderita kekurangan zat besi, tidak boleh diabaikan.
Zat besi merupakan mineral penting untuk menjaga tubuh Anda tetap berfungsi. “Zat besi memengaruhi kinerja fisik dan mental,” tegas Rhian Stephenson, terapis nutrisi dan pendiri Artah. “Zat besi dibutuhkan untuk memproduksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke jaringan tubuh, dan mioglobin – protein dalam otot yang menyimpan oksigen.”
Meski demikian, kekurangan zat besi, yang dapat menyebabkan anemia defisiensi besi, cukup umum terjadi, terutama pada wanita. “Kekurangan zat besi bisa sangat sulit diidentifikasi karena gejalanya sering kali tumpang tindih dengan gejala kondisi umum lainnya,” kata ahli gizi Riya Lakhani-Kanji. “Kelelahan atau sesak napas dapat dengan mudah dianggap sebagai stres atau jadwal yang padat, sementara perubahan suasana hati dan sakit kepala dapat dengan mudah disalahartikan sebagai tanda-tanda dehidrasi atau kekurangan nutrisi lainnya,” katanya.
Gejala-gejala yang menandakan kekurangan zat besi baru akan muncul ketika kekurangan zat besi menjadi lebih parah, seperti kulit yang pucat dan rambut yang menipis. “Itulah mengapa sangat penting untuk bersikap proaktif, terutama jika Anda termasuk dalam kelompok berisiko tinggi seperti wanita usia subur, vegetarian, vegan, atau atlet,” tambah Riya.
Berapa banyak zat besi yang Anda butuhkan?
Sementara asupan harian yang direkomendasikan (RDA) zat besi untuk pria adalah 8 mg, jumlah tersebut lebih dari dua kali lipat untuk wanita, yakni 18 mg. Jumlah ini meningkat lebih banyak selama kehamilan “karena volume darah kita meningkat hingga 45%,” kata Rhian. “Kebutuhan zat besi Anda akan melonjak pada trimester kedua hingga 27 mg setiap hari. Begitu wanita berhenti menstruasi, kebutuhan zat besi mereka sama dengan pria.”
Ketika Anda berpikir tentang zat besi, Anda mungkin membayangkan steak iga, semakin langka semakin baik. Namun, kata Rhian, sebenarnya ada dua jenis zat besi dalam makanan: “Zat besi heme ditemukan dalam makanan hewani seperti daging, unggas, dan ikan, dan zat besi non-heme ditemukan dalam makanan nabati.”
Riya, yang juga seorang vegan, mengakui bahwa tantangan untuk mendapatkan cukup zat besi sering kali lebih besar bagi para vegetarian dan vegan “karena zat besi non-heme kurang efisien diserap oleh tubuh dibandingkan zat besi heme dalam daging.” Namun, ia juga mencatat bahwa ini tidak berarti mempertahankan kadar zat besi yang cukup dengan pola makan nabati adalah hal yang mustahil.
Rhian setuju dan menyatakan bahwa “para vegetarian dan vegan yang mengonsumsi makanan bervariasi yang kaya akan kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran berdaun hijau, dan biji-bijian utuh pada umumnya tidak memiliki risiko kekurangan zat besi yang lebih besar dibandingkan dengan non-vegetarian.”
Apa penyebab kekurangan zat besi?
Kehilangan darah saat menstruasi merupakan salah satu penyebab utama anemia defisiensi besi pada wanita. “Tidak seperti vitamin dan mineral lainnya, kita tidak dapat mengeluarkan zat besi berlebih, jadi satu-satunya cara untuk menurunkan zat besi adalah melalui kehilangan darah,” jelas Rhian, seraya menambahkan bahwa hingga 25% wanita di Inggris juga mengalami anemia selama kehamilan.
Pola makan modern kita juga berperan. “Mereka beralih ke protein rendah lemak, yang pasti memengaruhi asupan zat besi kita,” jelas Riya. “Protein rendah lemak seperti ayam mengandung lebih sedikit zat besi heme dibandingkan dengan daging merah seperti sapi atau domba.”
Praktik pertanian modern mungkin juga turut berperan. “Pertanian intensif, termasuk penggunaan pupuk kimia dan monokultur (menanam satu jenis tanaman tahun demi tahun di lahan yang sama) sering kali menguras nutrisi penting dari tanah,” jelas Riya. “Akibatnya, tanaman dapat memiliki kandungan zat besi yang lebih rendah, yang pada gilirannya, memengaruhi asupan zat besi dari makanan orang-orang yang mengonsumsi makanan ini.”
[ad_2]
Sumber: glamourmagazine.co.uk
