Simak! Ini Resep Masakan Ikan Bakar untuk Malam Tahun Baru 2024

Perayaan Tahun Baru 2024 tidak sekadar pesta kembang api. Biasanya berbagai hidangan lezat juga akan tersaji di meja makan, termasuk menu ikan bakar.

Masakan ikan bakar tidak hanya dibumbui dengan kecap dan sambal, tetapi juga bisa dikreasikan dengan berbagai rempah-rempah lainnya.

Berikut ini enam rekomendasi resep masakan ikan bakar yang bisa Anda coba untuk merayakan Tahun Baru 2024.

K-netizen mengkritik perubahan tata letak baru Instagram: “Orang yang bertanggung jawab atas hal ini harus dipecat”

8 menit

Katy Perry Merenungkan Menghadiri Tur Eras Taylor Swift

1 jam

1. Ikan kuwe bakar bungkus daun pisang
Bahan-bahan:
4 ekor ikan kuwe.
3 jeruk nipis.
15 lembar daun jeruk.
15 lembar daun salam.
3 sdm minyak.
Sambal dan lalapan, secukupnya.
Daun pisang, secukupnya.

Pemerintah Israel menyetujui gencatan senjata di Gaza

3 jam

Kim Min Hee dan Hong Sang Soo terlihat berbelanja bersama dan saling memanggil “sayang” di depan umum

3 jam

Lisa BLACKPINK menjadi viral karena penampilannya yang memukau di foto baru liburan pantai

2 jam

Bingkai Impian: Hyeri Bersinar dalam Pemotretan Terbaru Marie Claire – Kpoppie

2 jam

Bahan halus:
12 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
4 cm jahe.
3 kemiri, sangrai.
1/2 sdm ketumbar, sangrai.
1 sdm ebi kering, sangrai.
5 cabai keriting merah.

Bumbu tambahan:
5 sdm saus tiram.
8 sdm kecap manis.
2 sdm gula pasir.
1 sdt garam.
1/2 sdt kaldu bubuk.
1/2 sdt lada.

Dokter di garis depan di Gaza – Dr Victoria Rose & Fatima Bhutto | Gaza

2 jam

“SZA Mengenang Mac Miller Setelah Rilis Album 'Balloonerism'”.

2 jam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Rendam kurang lebih selama 5 menit dan cuci bersih lagi, lalu lumuri garam secukupnya.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan halus sampai wangi, lalu masukkan bumbu, koreksi rasa.
3. Siapkan daun pisang dan masukkan ikan. Tambahkan bumbu di setiap sisi dan bagian dalam ikan.
4. Masukkan daun jeruk dan daun salam masing-masing 2 lembar di setiap sisi ikan.
5. Tutup dan bungkus daun pisang, ikat dengan tusuk gigi di bagian ujung, daun oles minyak tipis-tipis.
6. Masukkan ke oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 40 menit, balik setiap sisi per 20 menit.
7. Siapkan teflon dan panggang kurang lebih 5 menit setiap sisi.
8. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

2. Ikan bakar Jimbaran Bali
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kakap merah ukuran besar.
1 sdt air asam Jawa.
1 sdm kecap manis.
3 siung bawang putih, haluskan.
Gula dan garam secukupnya.

Bumbu halus:
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
8 buah cabai keriting.
8 buah cabai rawit.
2 butir kemiri.
1 ruas jahe.
1 sdt ketumbar bubuk.

Bahan sambal matah:
5 butir bawang merah, iris.
10 buah cabai rawit, iris.
3 lembar daun jeruk, iris.
3 batang serai, iris.
1/2 sdt terasi.
1 sdt air perasan jeruk nipis.
5 sdm minyak kelapa.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt gula.

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 3 siung bawang putih yang dihaluskan. Jumlah garam menyesuaikan berat ikan. Diamkan 15 menit lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dengan sedikit air dan minyak. Koreksi rasa, sisihkan.
3. Bakar ikan dengan dioles-oles bumbu bakar sampai ikan matang.
4. Untuk sambal matah: campur semua bahan sambal di dalam wadah, kecuali minyak. Panaskan minyak lalu siram di atas bahan sambal. Aduk. Sajikan dengan ikan bakar.

3. Ikan bakar Padang
Bahan-bahan:
1 ekor ikan nila ukuran besar.
50 ml santan kental.
2 lembar daun salam.
1 lembar daun kunyit.
1 batang serai.
1 buah jeruk nipis.
1 sdm minyak goreng.
Garam dan gula secukupnya.

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar.
4 cm jahe.
4 cm lengkuas.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 buah cabai rawit.
3 cm kunyit.
2 butir kemiri.

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran, kemudian cuci bersih. Setelah itu lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan 1 sdt garam.

1. Baluri badan ikan dengan separuh bagian bumbu halus, kemudian diamkan selama 1 jam.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis sisa bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan serai. Masukkan ikan, kemudian menyusul santan. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga bumbu menyusut

3. Panaskan panggangan, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu sampai matang.

4. Gurame bakar madu sambal cobek
Bahan-bahan:
2 ekor ikan gurame ukuran sedang.
2 buah jeruk nipis.
1 sdt garam.
2 sdm margarin.
1 sdm madu.

Bumbu halus:
3 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
4 buah cabai rawit merah.
5 buah cabai merah keriting.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit, bakar.
3 butir kemiri, sangrai.
3 sdm minyak goreng.
1 sdt garam.
1/2 sdt gula pasir.
1/2 sdt lada bubuk.
1 buah jeruk nipis.
8 sdm kecap manis.
2 sdm kecap ikan (opsional).
2 sdm minyak wijen (opsional)

Bumbu sambal cobek:
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 buah cabai rawit merah.
5 buah cabai rawit hijau.
5 buah cabai merah keriting.
1 bungkus terasi udang.
Sejumput garam.
Sejumput gula pasir.
Minyak goreng secukupnya.
1 buah jeruk limau.

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu bilas.
2. Blender bumbun halus (cukup campur minyak goreng saja jangan ditambah air) kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis, kecap manis, kecap ikan, madu, dan minyak wijen.
3. Marinasi ikan dengan bumbu kurang lebih 1 jam supaya bumbu meresap sempurna.
4. Grill atau bakar ikan dengan api sedang sambil dioles bumbu dan margarin, bolak-balik sampai ikan matang merata. Angkat.
5. Goreng setengah matang semua bumbu sambal, lalu haluskan, tambah garam, gula, dan beri perasan jeruk limau. Sajikan bersama ikan bakar.

5. Ikan bakar bumbu merah
Bahan-bahan:
2 ekor ikan kembung.
Daun pisang.
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:
3 siung bawang putih.
3 buah cabai kering (rendam sebentar dengan air panas)
1 sdm saus tomat.
1 sdm kecap manis.
Garam, kaldu bubuk, dan gula merah secukupnya.

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, uleni dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak tumis sebentar bumbu halus hingga harum, angkat.
3. Siapkan panggangan, lapisi dengan daun pisang beri sedikit minyak goreng.
4. Masukkan ikan, panggang dengan api kecil, bolak-balik sambil diolesi bumbu halus. Bila udah matang angkat dan sajikan.

6. Ikan bakar rica
Bahan-bahan:
2 ekor ikan nila.
Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya.
1-2 buah jeruk lemon.
Minyak untuk menumis.

Bumbu rica (haluskan):
10 siung bawang merah.
1 cm jahe.
Cabai merah keriting dan cabai rawit hijau sesuai selera.

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan nila, lumuri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu dengan minyak sampai wangi, beri garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai benar-benar matang.
3. Tambahkan perasan jeruk lemon, cek rasa, matikan api sisihkan.
4. Bakar ikan di atas arang atau panggangan sampai setengah matang.
5. Kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi, bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu ricanya.
6. Angkat sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica di atasnya.

Sumber: Beritasatu.com