Chef BATIQA Hotels Adu Kreasi di Culinary Journey 2026
BATIQA Hotels kembali menegaskan komitmennya dalam menghadirkan pengalaman kuliner terbaik melalui ajang “Culinary Journey 2026: An Extraordinary Battle of Flavors and Creativity” yang mempertemukan para talenta kuliner terbaik dari seluruh unit BATIQA Hotels di Indonesia.
Kompetisi tahunan ini menjadi wadah bagi para chef untuk menampilkan kreativitas, inovasi, serta kemampuan mengolah cita rasa khas Nusantara dan internasional. Lebih dari sekadar ajang adu keterampilan, Culinary Journey 2026 juga menjadi langkah strategis BATIQA Hotels dalam menentukan Signature Menu terbaru yang nantinya akan menjadi menu unggulan di seluruh jaringan hotel.
Peserta yang terdiri dari Executive Chef, Sous Chef, Chef de Partie, hingga tim Food & Beverage dari berbagai unit BATIQA Hotels menghadirkan beragam kreasi makanan dan minuman yang dirancang secara khusus. Setiap sajian mencerminkan karakter daerah asal, keunikan bahan baku, serta kemampuan menghadirkan pengalaman kuliner yang berkesan bagi para tamu.
Seluruh karya dinilai oleh dewan juri berdasarkan sejumlah aspek, mulai dari cita rasa, kreativitas, presentasi, teknik pengolahan, konsistensi, inovasi, hingga potensi menu untuk diterapkan sebagai standar unggulan di seluruh jaringan BATIQA Hotels.
Setelah melalui proses penjurian yang ketat, BATIQA Hotel Cirebon berhasil meraih Juara 1 Kategori Food melalui menu andalannya, Dori Dabu-Dabu. Hidangan ini memadukan kelembutan fillet ikan dori dengan kesegaran sambal dabu-dabu khas Indonesia yang kaya rasa. Perpaduan gurih, asam, pedas, dan segar dinilai mampu menghadirkan karakter kuat yang merepresentasikan identitas kuliner BATIQA Hotels yang modern sekaligus mengangkat kekayaan cita rasa Nusantara.
Keberhasilan tersebut menjadi bukti kreativitas dan dedikasi tim kuliner BATIQA Hotel Cirebon dalam menciptakan menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai jual tinggi serta potensi untuk menjadi ikon baru kuliner BATIQA Hotels.
Sementara itu, pada kategori minuman, BATIQA Hotel Jababeka berhasil meraih Juara 1 Kategori Beverage melalui kreasi Kunyit Asam Squash. Minuman ini menghadirkan perpaduan warisan minuman tradisional Indonesia dengan sentuhan modern yang menyegarkan.
Keseimbangan rasa kunyit dan asam yang khas, dipadukan dengan sensasi squash yang ringan, memberikan pengalaman baru bagi para penikmatnya. Inovasi tersebut dinilai berhasil mengangkat kekayaan rempah Indonesia dalam format yang lebih modern dan relevan dengan tren industri hospitality saat ini.
Melalui Culinary Journey 2026, BATIQA Hotels terus mendorong pengembangan talenta serta inovasi di bidang kuliner. Kegiatan ini juga menjadi bentuk apresiasi kepada seluruh tim Food & Beverage yang selama ini berkontribusi menghadirkan kualitas makanan dan minuman terbaik bagi para tamu.
“Kami sangat bangga melihat antusiasme dan kemampuan luar biasa yang ditampilkan oleh seluruh tim kuliner dari berbagai unit BATIQA Hotels. Culinary Journey bukan hanya tentang kompetisi, tetapi juga tentang bagaimana kami bersama-sama membangun standar kuliner yang lebih tinggi dan menciptakan pengalaman terbaik bagi para tamu. Selamat kepada BATIQA Hotel Cirebon dan BATIQA Hotel Jababeka atas prestasi yang diraih. Kami berharap kedua menu ini dapat menjadi inspirasi sekaligus kebanggaan bagi seluruh keluarga besar BATIQA Hotels,” ujar perwakilan Manajemen BATIQA Hotels.
Keberhasilan penyelenggaraan Culinary Journey 2026 semakin memperkuat optimisme BATIQA Hotels untuk terus menghadirkan inovasi kuliner yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memperkuat identitas merek melalui sajian berkualitas yang mengangkat kekayaan budaya Indonesia.
